lesperit

Borsalino neix de la idea de crear un restaurant en el qual cada visita sigui una nova experiència, tant des del punt de vista gastronòmic, com pels seus diversos ambients.

services

La Cuina

Degustar la cuina de Borsalino es degustar una cuina familiar, d’arrels italianes amb influències catalanes. Elaboracions senzilles i saludables pròpies de la gastronomia mediterrània en una carta que canviem cada tres mesos en funció de la temporalitat del producte i dels nous productors que anem coneixent.

services

El producte

A Borsalino seleccionem del país veí, buscant d’entre els seus productors, aquelles matèries primeres de més qualitat i més exclusives per a fer-vos-les arribar al plat en forma de receptes on Itàlia i Catalunya es donen la mà.

services

Un bon gust de boca

Estovalles de fil, materials nobles, una estudiada il·luminació i un equip de sala professional fan del nostre espai l’entorn ideal on gaudir d’un sopar íntim, un dinar de negocis o una celebració en grup en un ambient acollidor i confortable on us sentireu com a casa.

carta

Et presentem la nostra carta, variada i suggerent. Visita'ns i descobreix el que el nostre equip de cuina prepara amb cura cada dia. I no deixis de preguntar pels nostres suggeriments: plats que canviem setmanalment i que elaborem amb producte de temporada.

ENTRANTS

Formatge Tomino fos per sucar amb “regañás”
6,60 €
Gaspatxo de cireres, ricotta i anxoves
8,20
Croquetes de pollastre de corral i pernil ibèric
7,50 €
Antipasto Borsalino
11,60 €
Musclos de roca a la Provençal
10,60 €
Vitello tonnato
10,70 €
Burrata amb tomàquet cherry i oli d’alfàbrega
10,90 €
Patates braves
6,50 €
Assortiment de focaccies
3,00 €
Espàrrecs blancs “Cojonudos” amb maionesa de safrà
10,40 €
Patates braves
6,50 €
Tàrtar de tomàquet di la Motticella
8,10 €
Escuma de pèsols amb vieira
9,20 €
Pa de vidre amb tomàquet de penjar
8,30 €
Carpaccio de Scamorza calenta, oli de tòfona i funghi
12,10 €
Carpaccio de vedella
13,20 €

ARRÒS I PASTA

Gnocchi de patata amb salsa de safrà, pecorino i catxels
15,30 €
Lasagna de ragú de vedella amb lleugera de tomàquets confitats
11,20 €
Linguini al cartoccio
17,10 €
Spaghetti a la carbonara “autèntica”
13,90 €
Linguini aglio e olio amb carpaccio de gambes
14,60 €
Penne all’Amatriciana amb oliva nera in olio
11,20 €
Spaghetti nero amb cherry sicilians, alls tendres i cloïses
15,70 €
Risotto de ceps
13,20 €
Gnocchi d’albergínia i tòfona
13,40 €
Risotto de gambots
15,60 €
Pappardelle de llamàntol a la Grappa
22,10 €

CARNS

Costelletes de xai empanades en panko amb vinagreta de mel, llimona i fulles verdes
20,30 €
Tournedo Rossini
24,30 €
Steak tàrtar fatto in Borsalino
18,10 €
Tagliata de vaca vella
21,00 €

PEIXOS

Peix de la llotja al forn amb albergínia i la seva emulsió
20,10 €
Vieires amb cremós de patata al tartufo i els seus xurros
18,20 €
Tartar de peix espasa amb granitzat de wasabi
19,20 €
Canelons negres de gambes amb formatge fumat i espinacs
18,50 €

PIZZA

Prosciutto e funghi
11,60 €
Diavola amb fonoll
11,60 €
Burrata de la Puglia i pesto genovese
14,50 €
Mortadela de festuc, gorgonzola i pera
13,20 €
Pizza 4 formatges amb sàlvia i escalunya
12,30 €
Encenalls de foie micuit d’ànec, pinyons i ruca
15,60 €

DOLCE BORSALINO

Gelats i sorbets artesans (3 boles)
6 €
Maduixes amb gelatina de limoncello amb sorbet de gerds
6,50 €
Infusió de fonoll, pinya i gelat de coco
6,50 €
Canoli siciliani de crema catalana
6,50 €
Panna Cotta de xocolata blanca
6,50 €
Llet airejada merengada amb cireres
6,00 €
Assortiment de formatges especiats italians
11,90 €
Tiramisú de pistacchio
6,50 €

MENÚ DIARI

De dilluns a divendres oferim menú de migdia a 13,00 €. La proposta varia cada dia pensant en els clients habituals de menú que venen més d’un cop a la setmana. Treballem sempre amb producte fresc i de temporada, elaborant plats de cuina italiana i mediterrània que reflecteixen l’esperit de Borsalino. El menú es compon de 4 primers, 4 segons i 4 postres a triar i s’hi inclou la beguda. Els postres els fem tots a casa però si no sou llaminers us el canviem per cafè o infusió.

MENÚ EXPRESS

A Borsalino també pensem amb aquells qui teniu poc temps per dinar i oferim un menú express a 11,00 €. La oferta inclou una un primer o un segon a escollir i una beguda. Veloce, veloce!

Menú "Noches de Verano"

elnostreblog

En aquest apartat, et mantindrem informat sobre novetats, tendències i esdeveniments de l'univers que ens interessa i ens genera emoció.